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        四川小吃——牛筋面之所以深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味,加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。

        随着信息时代的到来,中国的机械制造业也在发生着翻天覆地的变革,牛筋面机也不例外,从手工下料牛筋面机到半自动牛筋面机再到现在的全自动下料牛筋面机,牛筋面机不断的升级改造很好的解放了劳动力,大大节省了牛筋面的生产时间。

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        在用牛筋面机生产牛筋面的时候,原料的配比是很重要的,首先我们把面粉和水按照10:4的比例和成面团,和出来的面团不能湿也不能干,这样的面团不容易粘连在牛筋面机内部,然后接通牛筋面机的电源,把准备好的面团拽成小块,然后投入牛筋面机的进料口内,随着送料螺旋的推进,原料被送入膨化区,经过加热膨化后从出面口出来后,用少量的食用油将牛筋面搅拌下,这样能延长牛筋面的保质期,还能让牛筋面更鲜美,这样做出来的牛筋面软硬适中,口感劲道,鲜香味美。

       

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